Dieta śródziemnomorska

(wg. Willett i wsp. 1995)

dużą zawartością produktów pochodzenia roślinnego takich jak: owoce, warzywa, pieczywo, kasze, ziemniaki, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona
spożywaniem nisko przetworzonych produktów, świeżych czyli sezonowych warzyw i owoców z rynku lokalnego
traktowaniem owoców jako codziennego deser
spożywaniem oliwy z oliwek (w naszych warunkach można ją śmiało zamienić na olej rzepakowy nierafinowany)
średnim spożyciem produktów mlecznych głównie w postaci sera półtłustego lub chudego, jogurtów i kefiru
umiarkowanym spożyciem ryb i drobiu
spożyciem jaj do 4 sztuk w tygodniu
ograniczeniem mięsa czerwonego
umiarkowanym spożyciem wina wytrawnego do posiłków

ma udowodnione działanie przeciwmiażdżycowe, tu w szczególności ze względu na niski stosunek kwasów omega -6 : omega -3
jest skuteczna w profilaktyce zawałów serca, nadciśnienia i cukrzycy typu 2
długofalowe obserwacje wykazały skuteczność tej diety w insulinooporności (spadek HOMA IR, podwyższenie poziomu wrażliwości na insulinę)